Also , falls jemand glaubt , das ich das Rezept von der Kräuterbutter rausrücke ,
sorry guys , aber Bill Gates erzählt auch nicht alles was in Windows steckt und schließlich lebe ich davon das ich ein paar Sachen kochen
kann die nicht jeder hin bekommt.
Als kleine Wiedergutmachung steuer ich nach und nach ein paar nette Gerichte hinzu .
Anfangen werde ich mal mit einer Vorspeise :
Rezeptur: Forellenmousse
Menge Produkt
500 gr Fischveloute (Fischsamtsauce)
300 gr Forellenfilet (geräuchert )
18 Blatt Gelatine
650 gr geschlagene Sahne
Man erhitze die Veloute und gebe die
eingeweichte Gelatine hinein.Nun gibt man die Veloute und das Forellenfilet
in einen Mixer und pürriere das Ganze.
Anschließend passiert man alles durch ein
feines Haarsieb und lasse es abkühlen.
Wenn die Masse abgekühlt ist gibt man die Sahne darunter.